Setiap dapur usaha kuliner menghasilkan minyak dan lemak dalam jumlah besar. Grease trap bertugas menahan lemak itu agar tidak masuk ke saluran pembuangan. Masalahnya, kapasitas grease trap terbatas.
Akibat grease trap jarang dibersihkan
- Bau tidak sedap tercium sampai ke area pelanggan
- Saluran dapur tersumbat dan air menggenang
- Lemak lolos ke saluran umum dan menimbulkan keluhan lingkungan
Berapa sering perlu dibersihkan?
Untuk restoran dengan volume masak tinggi, pembersihan umumnya dilakukan setiap 1 sampai 3 bulan. Usaha kecil bisa lebih jarang, tetapi sebaiknya dicek secara berkala.
Atur jadwal di luar jam operasional
Penyedotan grease trap bisa dilakukan pagi sebelum buka atau malam setelah tutup, sehingga dapur tetap berjalan normal. Hubungi kami untuk mengatur jadwal rutin yang sesuai dengan usaha Anda.
#grease trap#restoran#usaha kuliner
